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제목 : 켄디의 어원 번호 : 125
작성자 : 관리자[] 조회 : 10292
캔디의 어원은 라틴어이며,「can」은 설탕,「dy」는 틀에 흘려 넣어 굳힌다는 뜻이다.
BC 2000년경 이집트에서 과자가 만들어졌는데, 그 당시는 과실이나 두향과(豆香科) 식물 등을 벌꿀에 버무려서 만든 단과자였다. 그 후 버무린 것이 단단하도록 곡식가루를 섞었고, 치즈로 풍미를 가하였다.
알렉산드로스 대왕은 원정시에 갈대에 벌꿀 ·향신료 ·착색료를 넣은 과자를 가지고 다녔다고 한다.
그 후 아라비아에서, 원산지인 아시아로부터 사탕수수를 가지고 와서 재배하여 설탕의 정제를 시작하였으며, 가루설탕을 만들었다. 여기에 아카시아의 수액에서 얻은 아라비아고무를 섞어 로젠지라는 것을 만들었는데, 이것이 캔디의 시조라고 할 수 있다. 중세 유럽에서도 설탕은 사치품으로 간주되었으며, 약을 마실 때나 맛을 없애기 위해 설탕이나 벌꿀을 사용하는 습관이 있었으며, 그 후 차차 캔디의 형태가 발달하였다
작성일 : 2008-05-15 오후 2:50:04
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